2018/03/20

梅寿@白河市

少し先の事だが飲み会を「梅寿」で行う計画がある。
仕事を終えて打ち合わせの為に訪問する。

梅寿
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もちろん打ち合わせだけでなく飲んでいく!

店内に入るとネタケースには何も入っていない。
あれーーどうしたのかなぁー?

大将、女将が都内のイベントに参加して戻ったばかりのようだ。

カウンターのお気に入り席に座りビールで喉を潤す。
BASSペールエール
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ここ数年、梅寿で飲むビールはこればかり!
飲みやすいビールです。

酔って忘れる前に「飲み会」の相談を済ませる。

お通し
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3種盛りで日本酒に合いそうな物ばかり!
っと言う事でキープしている日本酒を冷蔵庫から出してくる。

麒麟山 輝
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玉川堂のMYぐいのみを持参したのだ(笑)
香りは程ほどで、味わいがあって旨さもある。
原酒だが旨いのでアル度は気にならない。
今期の「輝」は今までの中で最高の出来だと思っている。

刺身盛り合わせ
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手前のエンガワが最高に旨いです☆

美味しい日本酒に刺身!最高っす!

首折れイワシ巻き
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ネタケースに入っていたので気になっていた。
私の心が読まれたのか首折れイワシを出してくれた。
大葉、ガリ、きゅうりも入っており、おろし生姜醤油を付けてサッパリ食べれました。
やっぱり青魚は旨い!

違う酒を飲む事になり大将に選んでもらう。
大将がニコニコして選んでくれたのは、
きりんざん ぽたりぽたり
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旨さがあって麒麟山の辛口シリーズとは良い意味で違う味になっている。
以前のグリーンボトルの「ぽたりぽたり」より数段旨くなった。
酒米は越淡麗だが、以前もそうだったかなぁー???
冷たい状態、冷たさが落ち着いた頃などじっくり味わいました。
大将、女将も絶賛しております。
これ、おすすめです☆

これからも麒麟山酒造には目が離せない!!!

せっかくなので輝と一緒に写真に撮る。
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麒麟山酒造の話しをしていたら大将が辛口シリーズの「純辛」を出してくれた。
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まずは冷たい状態で味見をする。
次はぬる燗で楽しむ。
麒麟山らしい味わいです。

麒麟山の酒には、
麒麟山酒造で作られた「奈良漬」を出してくれた。
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マスカルポーネと一緒に食べると旨さ倍増です。
でも昼間食べたら、車の運転はNGだと思う。
右側は秋田の有名な方が作った「いぶりがっこ」です。

さらに春先に酒の会が計画されている「千代の光」を飲んでみる。

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しっかり味です。

前回、梅寿で開かれた「千代の光」の酒の会は仕事の都合で参加出来なかった。
今回は是非、参加したいと思っている。
楽しみ~~~


そろそろ遅い時間になったので軽く握りをお願いする。
赤身食べ比べ
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片方が熟成した赤身だが、食べるとハッキリ違いが判った。
魚は鮮度だけでなく食べ頃を見極めるのがプロだと思う。
さすが大将です。

コハダ
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コハダで思い出すのが「新子」だが夏になるのが楽しみ!
ちなみに握りで一番好きなのは「新子」です。


この日もゆっくり大将、女将と話す事が出来て楽しいひと時でした。
また、伺います。



寿司割烹 梅寿
福島県白河市新蔵町6-1
0248-23-2493
不定休


2018/03/14

廣鮨@白河市

急遽、飲み友の夜の帝王から連絡があって繰り出す事になった。

メンバーは夜の帝王、NKさん、私といつもの面子なのだ。

お店選びは夜の帝王にお任せとなり、LINEで「廣鮨集合」と連絡が入った。

廣鮨
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暖簾をくぐると先に着いていた夜の帝王がビールを飲んでいた。

NKさんは私と同じタイミングで入店したのでビールで乾杯する。
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いつものように二貫からスタートする。
エンガワ、トロ
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寒ヒラメのエンガワは最高です☆
もちろんトロも旨いに決まっている。
握りって旨いなぁー、とあらためて思わせてくれる二貫です。

アワビ煮
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日本酒は夜の帝王、NKさんが持参した物を飲ませてもらう。
まずは、飛露喜
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おっ!久しぶりに飲んでみると旨いね!
さすが飛露喜です。
でも、どうやって夜の帝王は手に入れるんだろー(笑)
また飲ませてね(笑)

刺身盛り合わせ
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ヒラメ、サヨリが旨い☆
いつも思うが寿司屋の刺身は最強です。

紀土
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これはNKさんが飲もうと思い昨年夏から自宅の冷蔵庫で保管していた物。
夏酒なのでキリッとしています。
旨いね☆

何とかマスの塩焼き
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塩加減が良い!

これが出たところで夜の帝王が持参したもう一本の日本酒を出してもらった。
大七 箕輪門
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この焼き魚には「生もと」がピッタリと合う。
今回は冷たいままで頂いたが、ぬる燗にしたらもっと旨いと思う。
相性が素晴らしいです。

サバ竜田揚げ
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メチャクチャ旨いです☆
魚の鮮度もあると思うが、何と言っても味付けが最高です。
これはご飯と一緒に食べても旨いと思う。
さらに「大七生もと」との相性も良い。

いつもの事だが美味しい料理、酒に大満足です。

たまご焼き、山ごぼう
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すでに3人で3時間以上飲んでいる。
楽しいのでアッと言う間に時間が過ぎていた(笑)
そろそろ〆を食べる事にして巻物をお願いした。
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ウニ巻、トロ巻、旨いです。
幸せ!!!



この日は急遽決まった飲み会だが美味しい料理に大満足でした。
また、いつもながら夜の帝王、NKさんの話が面白い。

長い時間、座敷に居座ってしまい申し訳け無いが楽しかったです。




廣鮨
福島県白河市向新蔵59-12
0248-27-2531
定休日:月曜日


2018/03/06

廣鮨@白河市

飲み友の巨漢と二人で「廣鮨」へ行く事になった。

最近、バタバタして廣鮨へ行くのは久しぶりとなる。

廣鮨
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この暖簾を見るとホッとする(笑)

待ち合わせ時間のちょうどに二人とも集合した。
カウンターに座りグラスビールでスタートする。
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いつもの様に大将おまかせの二貫を出してもらう。
赤貝、エンガワ
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赤貝は閖上のブランド品です。
エンガワは美味しいに決まっている。
握り最高に旨いです☆

ヒラメ酢味噌
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ヒラメの美味しいのはもちろんだが、酢味噌も旨いね!

この日はキープしてもらっている半端な日本酒を飲む事にした。
奈良萬、一白水成、会津娘
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最初の一杯は巨漢が好きな会津娘から
少し甘めだがキレイな味もする。
残りが少なかったので空っぽにする。

次は一白水成を二人でじっくり味わう。
巨漢が言うには、
「会津娘より甘さは無いが、魚料理には一白水成が合う」
「キレも良いからね」
と説明してくれた。
私も一白水成は以前から好きで時々飲んでいる。
自宅の在庫も無くなったので、今度買いに行こうと思っている。

刺身盛り合わせ
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赤身は細かいサシが入っていて旨そう!!!
食べると予想通りサシの具合が素晴らしい。
ネットリ感もちょうど良い。
〆サバも良い脂で旨い。
寿司屋の刺身は最強です。

目光焼き
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大将が自ら開いて軽く干している。
いろいろなお店で目光を食べているが、この食べ方が一番好きです。
また酒のツマミにピッタリです。

なめたカレイ煮付け
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魚卵が大好きな巨漢は大喜びしている。
私は端っこのエンガワのところが大好き☆
少し甘めの味付けが絶品です。
残った煮汁を白いご飯に掛けたいほど(笑)

ホタテ玉子とじ
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大きな貝柱、キモも入っている。
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もちろんホタテは美味しいが、何と言っても汁が最高!
さすが大将☆

この日は強風でイマイチの天気、なので他のお客さんが来ない。
テレビを見ながら大将、巨漢、私の三人で世間話で盛り上がる(笑)

そろそろ〆を食べる事になった。
ここで巨漢が見事な食べっぷりを見せてくれた。

アナゴ
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中トロ
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美味しそうだったので、私も握ってもらう。
予想通りの旨さでした。
大将もこの中トロは凄く良い物と言ってました。

ウニ塩
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イカ塩
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軽くレモンも掛かっている。

たまご焼き
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アワビ塩
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巨漢もこれ以上は食べ過ぎになるのでストップした。
美味しい握りに大満足のようだ。


廣鮨に来た時は料理を優先して飲むのは程ほどにする事が多い。
美味しくて楽しい飲み会でした。

巨漢と二人で再訪する約束をした。
また是非ともご一緒したいと思う。



廣鮨
白河市向新蔵59-12
0248-27-2531
定休日:月曜日

2018/02/23

梅寿@白河市

仕事が終わり「梅寿」へ行く。
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最近は二次会で伺う事が多いが、この日は一次会なのだ。

カウンターの空いていれば必ず座る席に腰を下ろす。

いつもの様にスタートは英国王室ご用達のBASSペールエールをいただく。
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グラスは2種あって、これは小さい方なのだ。

お通し
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カキのオイル漬け大好き!!
おっ!おかひじき!いつもは春になってからだが、今年は早いのかも。
シャキシャキの食感が美味しいです。

キープしている日本酒を冷蔵庫から出してくる。
宝剣
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酒未来の効果なのか旨さがある。
ピリピリが続く。
これは刺身にも良いと思う。

刺身盛り合わせ
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本ワサビをスリスリする。やっぱり本ワサビは旨いね。

白子焼き
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ハタ煮付け
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刺身で食べた白身のハタのカマと頭を煮付けにしてくれた。

この煮付けには「鍋島」が合うと思いキープ酒を冷蔵庫から出してくる。
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アナゴ肝焼き
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旨いね!
これは燗酒に合わせたら旨いだろうなぁー(笑)

ここで大将と焼酎の話しになる。
先日、大常連さんがキープした芋焼酎を少し飲ませてもらう。
八幡
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左は35度で大常連さんのキープ酒で、右は梅寿のショット売りで25度です。
35度の方が円やかでそれ程度数が感じられない。
旨いね

カキ天ぷら&山菜天ぷら
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この日のカキも大きくて揚げ方がちょうど良くてジューシーです。
カキの天ぷらは大好物です☆
また、今季初のタラの芽、フキノトウの天ぷらも出してくれた。
幼い頃にばあちゃんから「初物を食べる時は笑って食べる」と教わったので、
オジサンになった今でも言われたとおりにしている(笑)

宝剣が無くなり違う酒を飲む事になって大将と二人で冷蔵庫をチェックする。
奥の方からも出して何を飲むか考える。
男らしくしっかりした「生酛造り」を選ぶ。

いづみ橋
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いづみ橋は何度も飲んでいるが「生酛」は初めてだと思う。
大将、女将と私の3人でじっくり味わう。
生酛にしては飲みやすくキレイな味です。

ぬる燗にして飲んでみると、膨らみが出る。
これは燗酒の方が好みです。

燗酒に合わせて女将がミモレットチーズを出してくれた。
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この日は週末だった事もありノンビリとしちゃった(笑)
大将、女将といろいろな話しが出来て楽しかった。

また伺います。




寿司割烹 梅寿
白河市新蔵町6-1
0248-23-2493
不定休


2018/02/09

梅寿@白河市

「大福家」で行われた酒の会が終了して二次会へ行く事になった。

奥の座敷で一緒に飲んだ女性の方が「刺身が食べたい」と言うので、
数人で「梅寿」へ行く事に!

梅寿
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お店に入るとカウンター、個室、座敷とかなり混んでいる。

一卓だけ空いていた座敷に座りキープ酒を冷蔵庫から取ってくる。
麒麟山 輝
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皆さん美味しさにビックリしていた。
今季の「輝」は最高の出来だと思っている。

さらにキープしている酒を皆さんに飲んでもらう。
みむろ杉
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お通し
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いろいろなツマミがあり旨い!

大将に刺身盛り合わせを適当に出してもらう。
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写真では見えないがヒラメが美味しかったです。

女性の方々はメニューを見て梅酒、ゆず酒などを美味しそうに飲んでいる。
梅酒がこんなに揃っているとはビックリ!
実は梅酒メニューを初めて見ました(笑)

なまこ酢
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さらに日本酒も追加しちゃう。
宝剣
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キリッとして旨いね!

〆に巻物を食べる事にして、かんぴょう巻、イクラ巻をお願いした。
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さらに追加で、
中落ち鉄火巻
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カウンター、座敷のお客さんが皆さん帰ったので、
大将が座敷に日本酒を持ってきて一緒に飲む事になった。

しかし帰りの車が到着したので数杯だけご馳走になる(笑)

この日の梅寿はお客さんで混んでいた。
でも知り合いのお店が混んでいるのは嬉しい事なのだ。

楽しくて美味しい二次会でした。



寿司割烹 梅寿
白河市新蔵町6-1
0248-23-2493
不定休